Секреты домашнего соевого соуса: рецепты и полезные советы
Хотите научиться приготовить ароматный соевый соус своими руками? В этой статье вы найдете полезные советы и проверенные рецепты для приготовления соуса, который станет идеальным дополнением к вашим блюдам.
Выбирайте качественные ингредиенты для соевого соуса: соевые бобы, пшеничные зерна, вода и соль.
Измельчите соевые бобы и пшеничные зерна при помощи блендера или кофемолки до состояния муки.
Добавьте измельченные ингредиенты в глубокую посуду и залейте горячей водой. Оставьте настаиваться соусу в течение 24 часов.
Отфильтруйте получившуюся смесь через марлю или сито, чтобы избавиться от осадка.
Соевый соус - Как это устроено - Discovery
Перелейте отфильтрованный соус в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте соль по вкусу.
ДОМАШНЯЯ ШАУРМА как в ЛАРЬКЕ! Весь СЕКРЕТ в СОУСЕ Как дома приготовить ШАУРМУ?
Уменьшите огонь и продолжайте варить соус на медленном огне, помешивая время от времени, около 15-20 минут, пока он не загустеет.
После остывания соуса перелейте его в стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Соевый соус хранится от 3 до 6 месяцев.
Вариант рецепта без пшеничных зерен: замените их на экстракт пшеницы либо добавьте небольшое количество сахара для получения слегка сладкого вкуса соуса.
Для более глубокого аромата и вкуса можно добавить в соус настоянный имбирь или чеснок.
Используйте домашний соевый соус для заправки салатов, маринования мяса или приготовления различных азиатских блюд.
