Секреты идеальных пропорций шоколада и сливок для ганаша
Создание идеального ганаша требует знания правильных пропорций шоколада и сливок. В этом руководстве мы рассмотрим основные принципы, чтобы ваш ганаш всегда получался гладким и вкусным.
Используйте высококачественный шоколад с содержанием какао не менее 60%.
Ganache on CREAM ✿ All PROPORTIONS ✿ For FILLING ✿ For LEVELING ✿ for MACARONS ✿ for CAPCAKES
Для классического ганаша используйте соотношение 1:1 — равное количество шоколада и сливок.
chocolate GANACHE with MILK WITHOUT CRACKS! Does not turn white from the cold! For decorating cakes
Для более густого ганаша уменьшите количество сливок до соотношения 2:1.
Густой Шоколадный Ганаш на сливках.
Для более жидкого ганаша увеличьте количество сливок до соотношения 1:2.
из 2х ИНГРЕДИЕНТОВ! очень вкусный и лёгкий ШОКОЛАДНЫЙ крем! Всегда получается!
Подогревайте сливки до кипения, но не кипятите, чтобы избежать расслоения.
Ганаш из Белого Шоколада (Рецепт в описании)
Добавляйте сливки к шоколаду постепенно, постоянно помешивая для однородности.
ШОКОЛАДНЫЙ ГАНАШ. рецепт на сливках. CHOCOLATE ganache recipe.
Для более гладкой текстуры процедите ганаш через сито после смешивания.
Нежный Шоколадный КРЕМ-ГАНАШ для Покрытия Торта от @my_cake_aleks😍НЕ ТРЕСКАЕТСЯ!!!
Если ганаш свернулся, попробуйте его подогреть на водяной бане, постоянно помешивая.
Добавьте щепотку соли для усиления вкуса шоколада.
Вкуснейший десерт без выпечки! Только молоко и шоколад! Рецепт за 5 минут!
Используйте ганаш сразу или храните в холодильнике до 5 дней.