Восхитительный рецепт домашнего паштета из свиной головы: просто, экономно, вкусно!
Хотите порадовать себя и близких оригинальным блюдом? Мы расскажем вам, как приготовить аппетитный паштет из свиной головы прямо у себя дома. Получите удовольствие от приготовления и насладитесь нежным вкусом этого блюда!
При покупке свиной головы обращайте внимание на ее качество: она должна быть свежей и без видимых повреждений.
Старинный рецепт паштета из СССР. Ведро паштета в автоклаве, это бомба!!!
Перед приготовлением голову помойте и очистите от шерсти, затем обработайте ее кипятком для удаления запаха.
Придайте паштету нежную консистенцию, объединив его мясо с желатином. Застывание желатина придаст блюду нужную структуру.
Вот ТАК нужно ГОТОВИТЬ Зельц (Сальтисон) без заморочек из свиной головы. И МЯСО И РЫБА.
Соль и перец добавляйте по своему вкусу, но не переусердствуйте, чтобы не перекрыть нежный вкус свинины.
Паштет готов, когда его поверхность станет золотистой и красиво подрумянится. Не забудьте дать ему остыть в форме перед подачей на стол.
Если вы хотите придать блюду особую пикантность, попробуйте добавить немного перепелиных яиц или тертого сыра.
Паштет отлично подходит в качестве закуски к гарниру из овощей, свежему листу салата и хлебу.
Паштет из свиной головы, мой авторский рецепт.
Храните паштет в холодильнике, но перед подачей дайте ему примерно 15 минут на размягчение и приобретение целостности вкуса.
Паштет из свиной головы - это отличное блюдо для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких вкусной и полезной закуской.
