Секреты домашнего квашения свеклы: фотоинструкция и полезные советы
Ищете способы сохранить свежесть и полезные свойства свеклы на долгое время? Мы подготовили для вас подробную инструкцию по квашению свеклы в домашних условиях. Узнайте, как правильно приготовить и хранить эту овощную культуру, чтобы наслаждаться ее вкусом и пользой круглый год.
Выберите качественную свеклу без повреждений и гнили. Для квашения лучше всего использовать молодые, нежные корнеплоды.
Баночки \
Очистите свеклу от верхней грубой кожуры и хорошо промойте под проточной водой. Тщательно удалите все загрязнения и остатки земли.
Нарежьте свеклу на мелкие кусочки или тертку, чтобы она быстрее и равномерно прокисла. Толщина ломтиков должна быть примерно 5-7 мм.
Как квасить свёклу
Поставьте свеклу в эмалированный сосуд и добавьте немного соли. Степень соления зависит от вашего предпочтения: от легкой пряности до насыщенной солености.
Как Ферментировать Свеклу - Долголетие и ПРОТИВОРАКОВОЕ питание - что есть при раке
Залейте свеклу чистой фильтрованной водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. При необходимости добавьте немного уксуса или сока лимона для сохранения яркого цвета.
Домашняя ферментация овощей - суперфуд для иммунитета и красоты! Нужна ли соль при ферментации?
Закройте сосуд крышкой или пакетом, чтобы предотвратить доступ воздуха. Установите груз, чтобы свекла оставалась погруженной в воду.
Поместите сосуд с квашеной свеклой в прохладное место при температуре 15-18 градусов Цельсия. Оставьте на ферментацию на 5-7 дней или до появления характерного квашеного запаха.
Когда свекла заквасится, переложите ее в стерильные банки, добавьте на дно немного сока от свеклы и заливайте квашеную воду до самого верха. Тщательно закройте банки и храните в холодильнике.
ТАКОЙ ВКУСНОЙ СВЕКЛЫ ВЫ НЕ ЕЛИ ПОЛЕЗНАЯ КВАШЕНАЯ СВЕКЛА ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ САЛАТА@obovsemsmarusya
Попробуйте квашеную свеклу через неделю после приготовления, чтобы оценить ее вкус и консистенцию. Если нужно, укрепите закуску сахаром или соком лимона по вкусу.
Квашеная свекла является отличным дополнением к различным блюдам: салатам, закускам, сэндвичам. Пользуйтесь своей свеклой на зиму и наслаждайтесь ее ярким вкусом и полезными свойствами.
