Самая простая и недорогая коптильня: сделайте ее самостоятельно из дерева
Хотите научиться коптить свою рыбу или мясо? Мы предлагаем подробную инструкцию по созданию деревянной коптильни своими руками. Начните коптить вкусности прямо у себя во дворе!
Выберите подходящее место для установки коптильни: на расстоянии от дома, но все же близко к водопроводу и столу для удобства работы.
Копчені ребра, сало, м'ясо, ковбаса в бочці на дровах💥💥💥
Сделайте фундамент коптильни из кирпичей или бетона, чтобы обеспечить стабильность и предотвратить возможность возгорания.
Подготовьте дерево для изготовления коптильни. Лучше всего использовать хорошо просушенное и обработанное дерево, чтобы избежать деформаций и преждевременного разрушения.
Лучшая коптильня холодного и горячего копчения своими руками
Правильно выберите размеры коптильни, исходя из количества продуктов, которые вы планируете коптить. Учтите, что прострелы для дыма должны быть достаточно большими, чтобы обеспечить нормальный тягу.
Сделайте отверстие для дыма в верхней части коптильни и установите трубу для отвода дыма. Учтите, что труба должна быть достаточной высоты, чтобы дым уходил вверх и не задерживался внутри.
Установите поддон для сбора жира и накройте его металлической сеткой, чтобы продукты не касались непосредственно огня и дыма.
Разберитесь с источником нагрева: можно использовать уголь, дрова, электричество или газ. Выберите подходящий вариант, исходя из ваших предпочтений и доступности ресурсов.
Не забывайте контролировать температуру внутри коптильни с помощью термометра. Это поможет достичь нужного коптильного эффекта и избежать перегрева продуктов.
Маленькая и очень простая коптильня
Помните о безопасности: никогда не оставляйте коптильню без присмотра, обращайте внимание на возможные опасности возгорания и используйте средства защиты (перчатки, очки, фартук).
Пробуйте разные специи, древесные чипсы и рецепты для создания уникального вкуса ваших копченых продуктов. Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом своей деревянной коптильни!
Дымогенератор с ВНЕШНИМ ЭЖЕКТОРОМ, для коптильни, своими руками.