Простой и вкусный рецепт домашней квашеной капусты: советы и рекомендации
Хотите приготовить вкусную и полезную квашеную капусту прямо у себя дома? Мы предлагаем подробный рецепт и делимся полезными советами, как заквасить капусту быстро и правильно. Вам понадобятся всего несколько составляющих, а результат обязательно порадует вас и ваших близких. Готовы начать? Читайте далее!
Выберите свежую и качественную капусту для закваски. Она должна быть плотной, без повреждений и гнили.
Тщательно промойте капусту перед началом процесса. Удалите внешние листочки и излишние жилки.
Нарежьте капусту тонкой стружкой или на капусторезке. Чем тоньше будут ломтики, тем быстрее произойдет процесс заквашивания.
Как Квасить Капусту в Банке / Самый Простой Рецепт
Добавьте соль в пропорции 1-2% от веса капусты. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы сок выступил.
Квашеная капуста! Правильный ПРОСТЕЙШИЙ рецепт - ничего лишнего!
Утрамбуйте капусту в емкость и закройте крышкой или полиэтиленом. Не забудьте поставить вес сверху, чтобы капуста была плотно утрамбована.
Поставьте закваску в теплое место при комнатной температуре. Через несколько дней она начнет бродить и выпускать пузырьки газа.
Контролируйте процесс брожения капусты. Проверяйте вкус каждые несколько дней и регулируйте сроки по вкусу.
Если капуста получилась кислой по вкусу, переложите ее в холодильник для замедления процесса брожения и сохранения качества.
Готовую квашеную капусту можно использовать для приготовления различных блюд, таких как щи, салаты или закуски. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом!
Квашеная капуста. Вы больше НЕ будете КВАСИТЬ по другому! Самый простой и вкусный рецепт КАПУСТЫ!