Вкусный рецепт варено-копченой грудинки из свинины
Варено-копченая грудинка - вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте вы узнаете, как правильно приготовить варено-копченую грудинку из свинины и насладиться ее нежным вкусом.
Выберите свежую свиную грудинку высокого качества.
Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины/Полугорячее Копчение
Подготовьте маринад из соли, сахара, черного и красного перца, сухих трав и специй по вашему вкусу.
Варено-копченая Грудинка. Очень простой рецепт.
Поместите грудинку в маринад на несколько часов или даже на ночь, чтобы мясо насытилось ароматами.
Грудинка копчёно-варёная. Делаем настоящий бекон дома. Можно без копчения
Затем промойте грудинку под холодной водой, чтобы удалить излишки маринада.
Подготовьте коптильню, используя семена фенхеля, гвоздику и скошенные мелкие веточки розмарина.
Поместите грудинку на решетку коптильни и закройте ее крышкой.
Коптите грудинку в течение 2-3 часов при температуре около 100 градусов Цельсия.
Регулярно проверяйте готовность грудинки, прокалывая ее вилкой. Она должна быть мягкой и сочной.
Отключите огонь и оставьте грудинку в коптильне еще на 15-20 минут, чтобы она немного остыла и пропиталась ароматом дыма.
Подавайте готовую варено-копченую грудинку нарезанной тонкими ломтиками и наслаждайтесь ее нежным вкусом. Форум как увеличить лактацию грудного молока в домашних условиях
